Filet pod brokułową pierzynką

Filet pod brokułową pierzynką

Fuzja smaków, mięso z kurczaka pasuje prawie do każdego połączenia a przykryte pierzynką z serków topionych i brokuła dodaje wyrazistego smaku i sprawia że mięso jest soczyste.

 

Składniki:

·       1 filet z kurczaka

·       Sól

·       Przyprawa do kurczaka

·       Olej do smażenia

·       Brokuł

·       3 łyżki mąki pszennej

·       2 łyżki masła

·       1 szk. mleka

·       2 serki topione ze szczypiorkiem

·       ½ szk. wody

·       2 łyżki serka mascarpone

·       Pieprz

·       Papryka czerwona

·       ½ pęczka szczypiorku

Sposób przygotowani:

1.    Brokuł gotujemy w osolonej wodzie.

2.    Fileta kroimy w plastry.

3.    Doprawiamy przyprawą oraz solą.

4.    Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron.

5.    Masło rozpuszczamy w  rondelku.

6.    Dodajemy mąkę, mieszając żeby nie powstały grudki.

7.    Dolewamy powoli mleko.

8.    Serki rozpuszczamy w gorącej wodzie.

9.    Przekładamy do rondelka.

10.          Dodajemy serek mascarpone.

11.          Przyprawiamy pieprzem oraz solą.

12.          Brokuł kroimy drobno i dodajemy do masy.

13.          Z papryki usuwamy gniazdo i drobno kroimy, łączymy z masą brokułową

14.          Nakładamy na każdy kawałek mięsa.

15.          Na koniec siekamy drobno szczypiorek i posypujemy na masę.

16.          Danie gotowe.

17.          Smacznego.