Sałatka Mr. Bob

Sałatka Mr. Bob

Warzywna sałatka z bobem, kurczakiem i aromatyczną kolendrą. Sałatka w sam raz na drugie śniadanie do pracy lub kolacje.

Składniki:

·       ½ główki sałaty lodowej

·       1 filet z kurczaka

·       Jajko

·       Bułka tarta do panierki

·       Sól

·       Olej do smażenia

·       1 papryka czerwona

·       1 papryka żółta

·       2 małe ogórki świeże

·       19 pomidorów koktajlowych

·       1 łyżka oliwy z oliwek

·       ½ łyżeczki oregano

·       ½ łyżeczki tymianku

·       Trochę świeżej kolendry

·       20 dag bobu

·       2 łyżki ketchupu

·       2 łyżki majonezu

Sposób przygotowania:

1.   Sałatę rwiemy na mniejsze kawałki, dodajemy pokrojone w paseczki papryki oraz w pół plasterki ogórka.

2.   Pomidorki koktajlowe kroimy na połowę i łączymy z warzywami, wlewamy oliwę, wsypujemy oregano oraz tymianek, solimy i dokładnie mieszamy. Warzywa odstawiamy na trochę.

3.   Bób gotujemy w osolonej wodzie, po ugotowaniu obieramy.

4.   Mięso kroimy na mniejsze kawałki, solimy i panierujemy w roztrzepanym widelcem jajku oraz w bułce tartej.

5.   Smażymy na rozgrzanym oleju z każdej strony.

6.   Na dno naczynia wykładamy warzywa dodajemy bób i układamy po bokach kolendrę a w środek sałatki wtykamy kawałki kurczaka.

7.   Na koniec robimy sos, mieszamy ketchup z majonezem i dekorujemy nim sałatkę robiąc kleksy.

8.   Sałatka gotowa.

9.   Smacznego