Kulinarna Chwila: Uśmiech Carycy Kulinarna Chwila: Uśmiech Carycy

wtorek, lipca 14, 2020

Uśmiech Carycy


Uśmiech Carycy
Kompozycja różnych smaków. Ciasto na biszkopcie pokryte masą wiśniową i śmietankową.


Forma 24 cm x 24 cm
Składniki na biszkopt:
·       5 jajek
·       Niepełna szklanka cukru
·       4 łyżki mąki pszennej
·       4 łyżki mąki ziemniaczanej
·       2 łyżeczki proszku do pieczenia
·       2 łyżki kakao
·       180 g biszkoptów okrągłych
·       200 g dżemu z czarnego bzu
Składnik na masę budyniową:
·       2 budynie wiśniowe
·       2 szklanki mleka
·       3 łyżki cukru
·       250 g margaryny
Składnik na masę białą:
·       330 ml śmietany 30 %
·       Sok z brzoskwiń
·       2 łyżki żelatyny
Dodatkowo:
·       820 g brzoskwiń w puszce
·       1 galaretka zielona
Sposób przygotowania:
1.   Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy mikserem, dodajemy stopniowo cukier następnie dodajemy pojedynczo żółtka.





2.   Mąki mieszamy z proszkiem do pieczenia oraz kakaem i wsypujemy do masy jajecznej, mieszając łyżką.



3.   Połowę ciasta wylewamy do formy i układamy biszkopty przełożone dżemem ( ciastko smarujemy dżemem i sklejamy  po dwa), zalewamy pozostałym ciastem i pieczemy w rozgrzanym piekarniku 30 minut w 180°C.





4.   Galaretkę zieloną rozpuszczamy w 1 ½ szklance gorącej wody i odstawiamy do całkowitego stężenia.

5.   Szklankę mleka wlewamy do garnka i gotujemy, w drugiej szklance mleka rozrabiamy budynie z cukrem i wlewamy do gotującego się mleka, mieszając do chwili uzyskania gęstej konsystencji.



6.   Margarynę miksujemy i stopniowo dodajemy ostudzony budyń, masę wykładamy na ostudzony biszkopt.



7.   Następnie odlewamy zalewę z brzoskwiń, owoce kroimy w plasterki i układamy na wiśniowej masie.

8.   Śmietanę ubijamy mikserem,wlewamy sok z Brzoskwiń oraz rozpuszczoną w małej ilość wody, żelatynę.





9.   Masę wykładamy na ciasto i dekorujemy pokrojoną zieloną galaretką.

10.             Ciasto chłodzimy dwie godziny.







11.             Smacznego.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz