Ślimakowe polędwiczki

 

Ślimakowe polędwiczki

Zakręcone szaszłyki z delikatnego mięsa, polędwiczek wieprzowych, faszerowanych szynką, ogórkiem oraz papryką, podane w pysznym sosie.

7 porcji

50 minut czas przygotowania

Składniki:

·       3 polędwiczki wieprzowe

·       10 dag szynki

·       1 papryka czerwona

·       4 ogórki konserwowe

·       1 cebula

·       Sól

·       Pieprz

Składniki na sos:

·       200 g przecieru pomidorowego

·       1 cebula

·       1 łyżka oleju

·       2 ząbki czosnku

·       2 łyżki cukru

·       2 łyżki sosu sojowego

·       2 łyżki ketchupu pikantnego

·       3 krople tabasco

Sposób przygotowania:

1.   Mięso myjemy, osuszamy, usuwamy błonki, nacinamy, wzdłuż ale nie do końca i lekko rozbijamy. Doprawiamy pieprzem oraz solą.

2.   Na środku mięsa układamy plasterki szynki, obraną pokrojoną w piórka cebulę, pokrojona w podłużne paski ogórki oraz paprykę.

3.   Mięso zwijamy w roladę, kroimy na dwucentymetrowe krążki i nakłuwamy na patyczki do szaszłyków.

4.   Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w rozgrzanym piekarniku 30 minut w 180°C.

5.   W tym czasie, co piecze się nam mięso przygotowujemy sos, cebulę obieramy drobno kroimy, czosnek obieramy przeciskamy przez praskę i szklimy na rozgrzanym oleju.

6.   Następnie dodajemy przecier pomidorowy a po minucie pozostałe składniki. Gotujemy na małym ogniu do momentu aż sos będzie gęsty.

7.   Sos wylewamy na dno naczynia i układamy mięso.

8.   Gotowe.

9.   Smacznego