Zapiekane udka z ziemniakami

 

Zapiekane udka z ziemniakami

Wyśmienity niedzielny obiad, podany na jednym dużym naczyniu. Ziemniaki są codziennie w naszej diecie, ale czasami mamy ochotę na coś nowego i wyjątkowo smacznego. Polecam udka faszerowane , ułożone na upieczonych warzywach.

Porcji 8

60 minut czas przygotowania:

 

Składniki na udka:

·       8 udek z kurczaka

·       Sól

·       pieprz

·       8 łyżek majonezu

·       3 łyżki przyprawy Gyros

·       ½ kg pieczarek

·       1 cebula

·       Olej do smażenia

Składniki na pieczone ziemniaki:

·       ½ ziemniaków

·       ½ kg brukselki

·       1 opakowanie mini marchewek

·       15 dag sera żółtego

·       Sól

·       Przyprawa do ziemniaków

Sposób przygotowania:

1.   Udka z kurczaka myjemy, usuwamy kości, lekko rozbijamy, doprawiamy przyprawą Gyros oraz solą.

2.   Cebule obieramy, drobno kroimy i szklimy na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki. Doprawiamy pieprzem oraz solą.

3.   Udka układamy skórką w spód a wierzch mięsa smarujemy jedną łyżką majonezu, następnie układamy po łyżce usmażonych grzybów.

4.   Mięso zwijamy w roladki i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia

                 5.   Pieczemy w rozgrzanym piekarniku 30 minut w 180°C.

6.   Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w plasterki i układamy w naczyniu żaroodpornym. Doprawiamy przyprawą do ziemniaków oraz solą.

7.   Pieczemy w rozgrzanym piekarniku 20 minut w 180°C.

8.   Po tym czasie wyjmujemy, układamy warzywa, marchewki oraz brukselkę, posypujemy solą i ponownie pieczemy w rozgrzanym piekarniku 15 minut w 180°C.

9.   Po upieczeniu ziemniaki posypujemy startym na tarce o dużych oczkach żółtym serem, nie trzeba zapiekać ser się sam roztopi pod wpływem temperatury.

10.      Na wierzch warzyw układamy upieczone udka z kurczaka.

11.      Danie gotowe.

12.      Smacznego.