Faszerowane cukinie

 

Faszerowane cukinie

Sezon w pełni, trzeba korzystać, więc najwyższy czas na doskonałą przekąskę z cukinii. Tak przygotowana przekąska jest bardzo smaczna, faszerowana kurczakiem i warzywami z aromatyczna przyprawą curry. Pełna witamin, chrupiąca, zachwyci swoim smakiem nawet najbardziej wybredne podniebienia.

8 porcje

 40 minut czas przygotowania.

Składniki:

·       4 cukinie

·       1 pojedynczy filet z kurczaka

·       1 cebula

·       2 ząbki czosnku

·       1 papryka czerwona

·       3 ogórki konserwowe

·       15 dag sera żółtego

·       Olej do smażenia

·       Sól

·       1 łyżka przyprawy curry

Sposób przygotowania:

1.  Cukinie myjemy, kroimy wzdłuż na połowę, wyjmujemy łyżeczką miąższ ze środka, robiąc podłużny otwór. Cukinie układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

2.  Mięso myjemy, osuszamy, usuwamy błonki i kroimy w drobną kostkę.

3.  Cebulę, czosnek obieramy, drobno kroimy i szklimy na rozgrzanym oleju.

4.  Do cebuli dodajemy mięso, doprawiamy solą oraz przyprawą curry.

5.  Paprykę myjemy, usuwamy nasiona, drobno kroimy i przekładamy do mięsa.

6.  Ogórki również drobno kroimy i łączymy z mięsem.

7.  Gdy farsz mięsno warzywny jest już dobry, łączymy z startym na tarce o dużych oczach żółtym serem.

8.  Następnie nakładamy w każdy otwór cukinii i pieczemy w rozgrzanym piekarniku 30 minut w 180°C.

9.  Danie gotowe.

10.             Smacznego.