Roladki w sosie musztardowo- pieczarkowym

 

Roladki w sosie musztardowo- pieczarkowym

Roladki ze schabu z obłędnym nadzieniem, bo ile można jeść tradycyjne schabowe. Kilka prostych składników i pyszne roladki lądują na twoim talerzu, Spróbuj i przekonaj się sam.

13 porcji

40 minut czas przygotowania

Składniki na roladki:

·       1kg schabu

·       5 dag boczku wędzonego

·       1 cebula

·       2 ogórki kiszone

·       4 łyżki musztardy sarepskiej

·       Mąka pszenna do panierki

·       Olej do smażenia

·       Sól

·       Pieprz

Składniki na sos:

·       1 kg pieczarek

·       1 cebula

·       Olej do smażenia

·       2 łyżki musztardy

·       ½ szk. śmietany 12%

·       Sól

·       Pieprz

Sposób przygotowania:

1.   Mięso myjemy, osuszamy, usuwamy wystające części, kroimy w dwu centymetrowe plastry i rozbijamy. Doprawiamy pieprzem oraz solą i smarujemy cienko musztardą.

2.   Boczek oraz ogórki kroimy w słupki a cebulę obieramy i kroimy w piórka. Nakładamy na środek każdego kawałka mięsa i zwijamy w roladki.

3.   Mięso obtaczamy w mące, następnie smażymy z każdej strony na rozgrzanym oleju.

4.   Roladki się smażą a my robimy sos, cebulę obieramy, drobno kroimy i szklimy na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodajemy pokrojone w plasterki grzyby. Doprawiamy pieprzem oraz solą.

5.   Pod koniec smażenia grzybów, sos zagęszczamy mąką pszenną ( jedna łyżka) rozrobioną z musztardą oraz śmietaną, hartując wlewamy do grzybów.

6.   Na koniec sos łączymy z usmażonymi roladkami.

7.   Gotowe. Smacznego.