Ryba po chińsku

 

Ryba po chińsku

Kiedy znudziła się wam tradycyjnie smażona ryba, zachęcam do przygotowania ryby po chińsku. Ryba z warzywami w aromatycznym sosem, podana z ryżem to idealna propozycja na piątkowy obiad. Posmakujesz, nie pożałujesz.

30 minut czas przygotowania

6 porcji

Składniki:

·       ½ kg filetów rybnych

·       1 cebula

·       5 dag grzybów MUN

·       Mąka pszenna do panierki

·       1 papryka chili

·       2 cm korzenia Imbiru

·       2 ząbki czosnku

·       2 marchewki

·       2 jajka całe

·       Olej do smażenia

·       1 papryka czerwona

·       1/3 główki kapusty pekińskiej

·       4 łyżki sosu sojowego ciemnego

·       1 łyżeczka curry

·       1 łyżka miodu

·       1 łyżeczka octu ryżowego

·       1 łyżka skrobi ziemniaczanej

·       Sól

 

Sposób przygotowania:

1.   Grzyby Mun zalewamy gorącą wodą i odstawiamy.

2.   Rybę dzielimy na małe kawałki, solimy wlewamy jedną łyżkę sosu sojowego, mieszamy, obtaczamy w mące pszennej i smażymy z każdej strony na rozgrzanym oleju.

3.   Cebulę, czosnek, imbir obieramy drobno kroimy i szklimy na rozgrzanym oleju. Do warzyw dodajemy obraną z nasion i pokrojoną w plasterki papryczkę Chili. Następnie dodajemy obrane, pokrojone w słupki marchewki, obraną z nasion i pokrojoną w małe paseczki paprykę i pokrojone w paseczki wcześnie namoczone grzyby MUN.

4.   Pod koniec smażenia dodajemy drobno pokrojoną kapustę pekińską, podlewamy jedną szklanką wody i doprawiamy solą, curry, pozostałym sosem sojowym, miodem, octem ryżowym i zagęszczamy skrobią ziemniaczana rozrobioną w małej ilości wody. Chwilkę gotujemy i łączymy z rybą.

5.   Danie gotowe, podajemy z ryżem.

6.   Smacznego.