Szukaj na tym blogu

wtorek, sierpnia 10, 2021

Sałatka warzywna w słoikach

 

Sałatka warzywna w słoikach


Sałatka ze świeżych warzyw: kapusty, ogórka, cukinii i papryki, którą przechowasz w słoikach na każdą okazję. Co prawda nie są tak smaczne, jak w sezonie, ale nie przeszkadza to zupełnie w przygotowaniu przetworów na zimę.


20 słoików litrowych

30 minut czas przygotowania

Składniki:

·       5 kg ogórków

·       1 duża główka kapusty

·       6 szt. cebuli

·       3 szt. Papryki czerwonej

·       2 cukinie

·       ½ kg marchwi

·       1 cały czosnek

·       5 łyżek soli

 

Składniki na zalewę:

·       2 szk. wody

·       2 szk. cukru

·       2 szk. octu 10 %

·       1 szk. oleju

·      1 łyżka pieprzu czarnego mielonego

 

Sposób przygotowania:

1.   Kapustę myjemy, osuszamy szatkujemy.



2.   Ogórki myjemy, osuszamy, kroimy w plastry ( nieobrane) .


3.   Z papryki myjemy, osuszamy, usuwamy gniazda, kroimy w paseczki małe.

4.   Marchew obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.

5.   Cukinie myjemy, osuszamy, obieramy, kroimy  w półplasterki.

6.   Cebulę obieramy, kroimy w piórka.

7.   Czosnek obrany drobno kroimy.


8.   Warzywa przekładamy do miski, solimy i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na dwie godziny.



9.    Po tym czasie sałatkę przekładamy do słoików,



10. Wszystkie składniki na zalewę gotujemy, po ugotowaniu zalewamy warzywa w słoikach i szczelnie zamykamy.




11.    Pasteryzujemy 15 minut w rozgrzanym piekarniku w 180°C.

13.  Po pasteryzacji odwracamy słoiki do góry dnem i czekamy aż wystygną.

14.   Sałatka gotowa





15.  Smacznego.

Zapraszam również na inne przetwory

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Subskrybuj: Komentarze do posta (Atom)