Schab w sosie słodkim z brzoskwiniami

 

Schab w sosie słodkim z brzoskwiniami

Połączenie tych smaków, to prawdziwe dzieło kulinarne. Tak dobrego schabu jeszcze nie jadłam. Danie pięknie wygląda, więc doskonale prezentuje się na świątecznym i uroczystym stole. To smaczne i sycące danie na każdą okazje i dla każdego. Do dzieła.

6 porcji

50 minut czas przygotowania

Składniki:

·       1 kg schabu

·       2 cebule

·       3 ząbki czosnku

·       2 papryki czerwone

·       Pęczek szczypiorku

·       820 g brzoskwiń w puszce

·       190 g przecieru pomidorowego

·       2 łyżki ketchupu

·       1 łyżka sosu sojowego ciemnego

·       1 łyżka miodu

·       1 łyżka octu ryżowego

·       1 łyżka skrobi ziemniaczanej

·       Mąka pszenna do panierki

·       Olej do smażenia

·       Sól

·       Pieprz

·       Szczypta chili

 

Sposób przygotowania:

1.   Mięso myję, osuszam, usuwam błonki i kroje na mniejsze kawałki. Doprawiam solą oraz pieprzem, obtaczam w mące pszennej i smażę z każdej strony na rozgrzanym oleju do miękkości.

2.   Cebulę, czosnek obieram, drobno kroję i smażę na drugiej większej patelni. Do cebuli dodaję umyte, pokrojone w drobne paseczki papryki.

3.   Brzoskwinie odlewam z zalewy, kroję na mniejsze części, szczypiorek drobno siekam i łącze z pozostałymi warzywami.

4.   Warzywa podlewam jedną szklanką wody, dodaję przecier pomidorowy, ketchup, sos sojowy, miód, ocet i doprawiam solą oraz chili. Gotuję pięć minut, następnie zagęszczam skrobią ziemniaczaną rozrobioną w małej ilości wody. Na koniec sos łączę w mięsem.

5.   Gotowe.

6.   Smacznego.