Bigos

Bigos 

Tradycyjny bigos taki jak kiedyś gotowały nasze Babcie.

Składniki:

·         ½ kg żeberek wieprzowych

·         ½ kg łopatki wieprzowej

·         ½ kg kiełbasy podwawelskiej

·         2 kg kapusty kiszonej

·         Vegetę

·         20dag suszonych grzybów

·         ½ słoika powideł

·         Olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1.       Mięso gotujemy do miękkości z dodatkiem Vegety.

2.       Kapustę kiszoną zalewamy wodą i gotujemy tak około 20 minut, po tym czasie odlewamy kwas( można wykorzystać kwas na zupę ) ponownie zalewamy wodą i gotujemy.

3.       Kiełbasę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju.

4.       Grzyby najlepiej namoczyć i zostawić na 2 godziny.

5.       Wyjmujemy mięso z rosołu.

6.       Rosół wlewamy do gotującej kapusty a mięso kroimy na kawałki i przesmażamy na oleju.

7.       Do Kapusty dodajemy, mięso, kiełbasę, grzyby, powidła.

8.       Bigos trzeba dość długo gotować ciągle mieszając.

9.       Smacznego.