Śledź w zalewie octowej

                                     Śledź w zalewie octowej

Taką rybkę można przygotować kilka dni wcześniej. Doskonała, pyszna przekąska na różne uroczystości lub święta.

20 porcji

30 minut czas przygotowania

Składniki:

·       1 ½ kg śledzi świeżych niesolonych

·       4 szklanki wody

·       1 szklanka octu

·       sól

·       1 szk. cukru

·       4 liście laurowe

·       4 ziarna ziela angielskiego

·       4 ziarna pieprzu

·       Olej do smażenia

·       3 cebule

·       Mąka do panierki

Sposób przygotowania:

1.   Śledzie myjemy i usuwamy płetwy, solimy, obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron. Po usmażeniu ryby układamy w pojemniku z przykrywką.

2.   Robimy zalewę, wlewamy do garnka wodę, ocet, wsypujemy cukier, dodajemy liść laurowy, pieprz oraz ziele angielskie, obrane i pokrojone w krążki cebulę i gotujemy 20 minut od zagotowania. Następnie studzimy zalewę i zalewamy nią śledzie, tak żeby były przykryte.

3.   Odstawiamy w chłodne miejsce, śledzie mogą stać miesiąc a dobre są już na trzeci dzień.

4.   Smacznego.