Pasztet z kaczki

 Pasztet z kaczki

Pasztet z drobiowy z dodatkiem suszonych śliwek w sam raz na kanapki.

Składniki:

• 1 pierś z kaczki

• 2 udka z kaczki

• ½ boczku surowego

• ½ kg wątróbki drobiowej

• 1 bułka zwykła

• 20 g śliwek suszonych

• 2 całe jajka

• 1 łyżeczka gałka muszkatołowej

• Pieprz sól

• 1 łyżka majeranku

Sposób przygotowania:

1. Mięso z kaczki, wątrobę oraz boczek gotujemy do miękkości w osolonej wodzie.

2. Po ugotowaniu mięso wyjmujemy z rosołu, rosołem zalewamy bułkę i moczymy. Mięso oraz bułkę mielimy dwa razy w maszynce do mielenia mięsa.

3. Po zmieleniu do mięsa wbijamy jajka, doprawiamy majerankiem, gałką muszkatołową, pieprzem oraz solą. Dokładanie mieszamy i przekładamy do foremek.

4. Pieczemy 35 minut w 180°C.

5. Pasztet po upieczeniu studzimy.

6. Smacznego.