Kulinarna Chwila: Zupa z Andaluzji Kulinarna Chwila: Zupa z Andaluzji

piątek, kwietnia 09, 2021

Zupa z Andaluzji

 

Zupa z Andaluzji

Taka zupa zastąpi nam również drugie danie. Udka z kurczaka, pieczarki, warzywa z dodatkiem aromatycznych przypraw, pożywna, rozgrzewająca, dacie się skusić?


Składniki:

·       3 udka z kurczaka

·       ½ kg ziemniaków

·       1 cebula

·       ½ kg pieczarek

·       2 marchewki

·       1 duża pietruszka

·       200 g przecieru pomidorowego

·       1 łyżka mąki pszennej

·       Olej do smażenia

·       Sól

·       Pieprz

·       1 łyżeczka papryki ostrej

·       1 łyżeczka imbiru

·       ½ łyżeczka czosnku

·       ½ łyżeczka gałki muszkatołowej

·       1 łyżka przyprawy do kurczaka

Sposób przygotowania:

1.   Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w kostkę, przekładamy do garnka, solimy i zalewamy wodą. Gotujemy.



2.   Mięso myjemy osuszamy, wyjmujemy kości, zdejmujemy skórę i kroimy w paski. Doprawiamy przyprawą do kurczaka oraz solą, następnie smażymy na rozgrzanym oleju. Po usmażeniu łączymy z ziemniakami.






3.   Cebule obieramy, drobno kroimy i prużymy na pozostałym oleju po smażeniu mięsa.



4.   Do cebuli dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki. Doprawiamy pieprzem oraz solą. Grzyby przekładamy do garnka z zupą.




5.   Marchew oraz pietruszkę obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o dużych oczach. Warzywa przesmażamy i również przekładamy do garnka.




6.   Zupę doprawiamy papryką ostrą, imbirem, czosnkiem, gałką muszkatołową, ewentualnie solą, dodajemy przecier i zagęszczamy mąką rozrobioną w małej ilości wody.




7.   Zupa gotowa.





8.   Smacznego.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz