Zrazy z mozzarellą w młodej kapuście

 

Zrazy z mozzarellą w młodej kapuście

Pyszne zrazy z mięsa wieprzowego z dodatkiem mozzarelli, która sprawia, że mięso jest soczyste, podane w młodej kapuście.

11 porcji

50 minut czas przygotowania

Składniki:

·       1 kg schabu

·       2 kulki mozzarelli

·       Mąka do panierki

·       Olej do smażenia

·       1 główka młodej kapusty

·       10 dag boczku wędzonego

·       1 marchew

·       1 cebula

·       1 łyżeczka octu jabłkowego

·       ½ łyżeczki cukru

·       1 łyżka mąki pszennej

·       Sól

·       Pieprz

Sposób przygotowania:

1.   Mięso myjemy, osuszamy, kroimy w plastry i rozbijamy. Następnie doprawiamy pieprzem oraz solą i układamy po plasterku sera mozzarelli. Mięso zwijamy w roladki, obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzany oleju.

2.   Cebulę obieramy, drobno kroimy i szklimy na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodajemy drobno pokrojona kapustę oraz obraną i startą na tarce o dużych oczkach marchew. Podlewamy wodą.

3.   Boczek kroimy w drobną kostkę przesmażamy i łączymy z kapustą.

4.   Pod koniec gotowania doprawiamy octem, Vegetą, pieprzem oraz cukrem i zagęszczamy mąką rozrobioną w małej ilości wody. Chwilkę gotujemy i wykładamy na zrazy.

5.   Danie gotowe.

6.   Smacznego.