Buraczana rolada ze śledziem

 

Buraczana rolada ze śledziem

Imprezowa rolada, taką roladą możesz zaskoczyć gości. Przygotowana z buraków z pyszny śledziowym farszem. Taka rolada może królować na twoim stole, wypróbuj i przekonaj się.

40 minut czas przygotowania

10 porcji

Składniki na ciasto:

·       1 duży burak

·       1 jajko

·       ½ szk. mleka

·       1 szk. mąki pszennej

·       1 łyżka oliwy z oliwek

·       Sól

Składniki na masę:

·       300 g serka śmietankowego

·       2 ogórki korniszony

·       1 łyżka majonezu

·       Pęczek szczypiorku

·       Sól

·       Pieprz

Składniki dodatkowe:

·       1 słoik śledzi wiejskich

Sposób przygotowania:

1.   Buraka myję, gotuję w wodzie, po ugotowaniu studzę, obieram i blenduję blenderem. Dodaję mąkę, żółtko, mleko, sól, oliwę i dokładnie mieszam. Białko ubijam mikserem i łączę z masą burczaną. Masę wykładam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piekę 20 minut w 180°C

2.   Serki przekładam do naczynia, dodaję drobno pokrojone ogórki, posiekany drobno szczypiorek oraz majonez i mieszam wszystkie składniki razem.

3.   Masę nakładam na całą powierzchnię upieczonego ciasta.

4.   Śledzie odlewam z zalewy, drobno kroję i rozkładam na masie z serków.

5.   Na koniec zwijam bardzo ciasno w roladę, owijam w folię aluminiową i chłodzę w lodówce dwie godziny.

6.   Przed podaniem kroję w plastry, gotowe.

7. Smacznego