Kulinarna Chwila: Ciasto Alpejska Słodycz Kulinarna Chwila: Ciasto Alpejska Słodycz

piątek, marca 27, 2020

Ciasto Alpejska Słodycz


Ciasto Alpejska Słodycz

Delikatne ciasto z dwóch mas, jogurtowej 
i śmietanowej na biszkopcie z orzechami


Składniki na biszkopt:
·       6 jajek
·       5 łyżek mąki pszennej
·       5 łyżek mąki ziemniaczanej
·       1 łyżeczka proszku do pieczenia
·       Kakao niepełna szklanka cukru
·       100 g orzechów laskowych niesolonych
Składniki na masę jogurtową:
·       Duży jogurt naturalny
·       1 łyżka żelatyny
·       ½ szklanki cukru pudru
·       Galaretka fioletowa
Składniki na masę śmietankową:
·       2 śmietany 30%
·       2 żółte galaretki
·       Czekolada biała
·       100 g wiórków kokosowych
·       Galaretka czerwona
·       2 szklanki wody
Dodatkowo:
·       100 g migdałów
Sposób przygotowania:
1.  Galaretki czerwona oraz fioletową rozpuszczamy każdą osobno w jednej szklance gorącej wody i odstawiamy do całkowitego stężenia.

2.  Białko oddzielamy od żółtek i miksujemy mikserem

3.  Dodajemy stopniowo cukier oraz żółtka.


4.  Mąki mieszamy z proszkiem do pieczenia i mieszamy łyżką z masą jajeczną



5.  Masę biszkoptową dzielimy na dwie części, do jednej dodajemy kakao i pokruszone orzechy.



6.  Wylewamy do tortownicy 24 cm x 24 cm robiąc dowolny wzorek, na przemian ciasto białe, ciasto kakaowe.

7.  Pieczemy 30 minut w 180°C.
8.  W tym czasie jogurty miksujemy mikserem z rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody żelatyną oraz cukrem pudrem i dodajemy fioletową galaretkę pokrojoną w kostkę, delikatnie mieszamy łyżką i wylewamy na ostudzony biszkopt.



9.  Następnie rozpuszczamy galaretki żółte oraz czekoladę w dwóch szklankach gorącej wody i studzimy.


10.                Śmietany ubijamy mikserem i dodajemy przestudzone galaretki z czekoladą.


11.                Masę śmietankową mieszamy z wiórkami kokosowymi i czerwoną galaretką pokrojona w kostkę.


12.                Masę wylewamy na masę jogurtową i posypujemy migdałami.


13.                Chłodzimy w lodówce 2 godziny.
14.                Ciasto gotowe.







15.                Smacznego.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz