Pączki

 

     Pączki

Takich pączków jeszcze nie jedliście, puszyste, delikatne ciasto drożdżowe z nadzieniem z powideł śliwkowych. Szybki sposób i bardzo prosty, idealne na tłusty czwartek.

32 porcji

50 minut czas przygotowania

Składniki na rozczyn:

·       50 g drożdży

·       1 łyżka cukru

·       1 łyżka mąki

·       100 ml mleka

Składniki na ciasto:

·       70 g cukru

·       100 ml mleka

·       4 żółtka

·       80 g masła

·       500 g mąki pszennej

·       Szczypta soli

·       2 łyżki spirytusu

Składniki dodatkowe:

·       200 g powideł śliwkowych

·       Cukier puder do posypki

Sposób przygotowania:

1.                 Meko lekko podgrzewam i wszystkie składnik na rozczyn łączę ze sobą, mieszając żeby nie powstały grudki i odstawiam do wyrośnięcia.

2.                 Mąkę, sól wsypuje do większej miski, wbijam żółtka, wlewam rozpuszczone z cukrem, ostudzone masło, pozostałe mleko, spirytus i wyrośnięty rozczyn. Wyrabiam ciasto i odstawiam do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

3.                 Następnie ciasto wykładam na blat oprószony mąką i rozwałkowuje ciasto grubości 1, 5 cm. Wycinam kółka i na środku umieszczam po łyżeczce powideł.

4.                 Zwijam ciasto do góry, zlepiam brzegi tak żeby powstały nam okrągłe kule.

5.                 Smażę na rozgrzanym oleju z każdej strony.

6.                 Przed podaniem posypuję cukrem pudrem.

7.                 Gotowe.

8.                 Smacznego.