Kulinarna Chwila: Polędwiczki z grzybami w boczku Kulinarna Chwila: Polędwiczki z grzybami w boczku

czwartek, marca 23, 2023

Polędwiczki z grzybami w boczku

 

Polędwiczki wieprzowe, które same rozpływają się w ustach.  Mięso faszerowane grzybami, owinięte boczkiem, który sprawia, że mięso jest soczyste. Danie jest smaczne i z pewnością możemy podać na świąteczny obiad.


7 porcji

50 minut czas przygotowania

Składniki:

2 polędwiczki wieprzowe

100 g boczku wędzonego w plastrach

1 kg pieczarek

10 dag suszonych podgrzybków

1 cebula

2 ząbki czosnku

½ szk. śmietany 30%

Sól

Pieprz

Olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Grzyby suszone zalewam gorącą wodę, moczę. Mięso oczyszczam z błonek, kroję, wzdłuż ale nie do końca i rozbijam. Doprawiam pieprzem oraz solą.



2. Cebulę, czosnek obieram, drobno kroję, smażę na rozgrzanym oleju. Grzyby suszone odlewam z wody, kroję bardzo drobno, dodaję do cebuli. Pieczarki kroję w plasterki łączę z grzybami, smażę około 10 minut i doprawiam pieprzem oraz solą.





3. Mięso rozkładam, na środku układam farsz grzybowy, pozostały farsz odstawiam na bok.




4. Mięso zwijam w roladę, owijam boczkiem.






5. Następnie rolady układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, piekę 35 minut w 180°C. Po upieczeniu kroję w plastry.


6. Do pozostałego farszu wlewam śmietanę, gotuję 5 minut. 



7. Sos grzybowy wykładam na dno naczynia, układam plasterki polędwiczek.

8. Danie gotowe, podaję z kopytkami lub ziemniakami.

9. Smacznego.


ZAPRASZAM NA INNE MOJE PRZEPISY:

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz