poniedziałek, lipca 01, 2024

Filet z warzywami po azjatycku

 


To danie to harmonijne połączenie delikatnego mięsa, chrupiących warzyw i aromatycznych przypraw, które tworzą razem smakowitą kompozycję. Marynowane mięso nabiera głębokiego smaku dzięki sosowi sojowemu, a warzywa, takie jak marchew, papryka, por i kapusta pekińska, dodają daniu świeżości i chrupkości.

Grzyby Mun wprowadzają unikalny smak i teksturę, a przyprawy takie jak imbir, kumin, słodka i ostra papryka oraz miód dodają wyrazistości i delikatnej słodyczy. Sos zagęszczony skrobią sprawia, że danie staje się jeszcze bardziej apetyczne i sycące.

Podane z ryżem, to danie stanowi pełnowartościowy, smakowity posiłek, który z pewnością zachwyci miłośników kuchni azjatyckiej. Smacznego!


8 porcji

35 minut czas przygotowania

Składniki:

1 podwójny filet kurczaka

2 łyżki ciemnego sosu sojowego

30 g grzybów Mun

4 ząbki czosnku

1 szt. Marchwi

1 szt. Pora

1 szt. Papryki czerwonej

1 szt., papryczki chili

5 szt. Liści kapusty pekińskiej

370 g kiełków fasoli mung

1 łyżka skrobi kukurydzianej

Olej do smażenia

1 łyżeczka imbiru

1 łyżeczka papryki słodkiej

½ łyżeczki kuminu

Sól

1 łyżeczka papryki ostrej

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka miodu

1 szk. wody

2 torebki ryżu


Sposób przygotowania:

1. Marynowanie mięsa:

Mięso oczyszczam z błonek i kroję w paski. Posypuję solą, polewam sosem sojowym, dokładnie mieszam i odstawiam do marynaty na około jedną godzinę. Po tym czasie smażę mięso na mocno rozgrzanym oleju przez około 5 minut, aż nabierze złotobrązowego koloru.




2. Przygotowanie grzybów i ryżu:

Grzyby mun zalewam gorącą wodą i odstawiam do namoczenia. Ryż gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aby był miękki i puszysty.



3. Przygotowanie warzyw:

Czosnek drobno kroję i smażę na rozgrzanym oleju, aż zacznie się rumienić.



Marchew obieram i kroję w słupki, dodaję do czosnku.



Namoczone grzyby mun odcedzam i kroję w paski, dodaję do czosnku na patelni.



Paprykę oczyszczam z nasion i kroję w paski. Papryczkę chili drobno siekam. Por kroję w kostkę, a kapustę pekińską w paski.




Wszystkie warzywa, włącznie z kiełkami fasoli mung, dodaję do patelni z marchwią i grzybami. Smażę całość przez około 10 minut, podlewając odrobiną wody, aby warzywa zmiękły.



4. Przyprawianie:

Do warzyw dodaję przyprawy: imbir, kumin, słodką paprykę, sól, ostrą paprykę, sok z cytryny oraz miód. Wszystko dokładnie mieszam i gotuję przez 5 minut, aż smaki się połączą.

Sos zagęszczam skrobią kukurydzianą rozrobioną w małej ilości wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

5. Łączenie składników:

Mięso łączę z warzywami i sosem na patelni, całość chwilę gotuję, aby smaki się przegryzły.



6. Podanie:

Gotowe danie podaję z ugotowanym ryżem.

7. Smacznego!



ZAPRASZAM NA INNE MOJE PRZEPISY:

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz