Filet w sosie musztardowo miodowym z brokułem

To proste, a zarazem eleganckie danie łączy w sobie soczyste plastry mięsa z delikatnym, kremowym sosem. Skrobia kukurydziana, bulion, musztarda, miód, mleko i śmietana tworzą idealnie gładką i aromatyczną bazę, która doskonale komponuje się z mięsem i brokułami.

Brokuły dodają świeżości i chrupkości, a sos nadaje całości wyjątkowego smaku, łącząc w sobie nuty słodyczy z miodu i pikantności z musztardy. Podane z ziemniakami oraz surówką, danie to stanowi kompletny, sycący posiłek, idealny na rodzinny obiad lub elegancką kolację.

Każdy kęs to połączenie delikatnego mięsa, kremowego sosu i chrupiących brokułów, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Smacznego!

6 porcji

30 minut czas przygotowania

Składniki:

• 1podwójny filet kurczaka

• 1 łyżka skrobi kukurydzianej

• ½ szk., bulionu rosołowego drobiowego

• Olej do smażenia

• 3 łyżki musztardy Dijon

• 1 łyżka miodu

• ½ szk. mleka

• ½ szk. śmietany gęstej 18%

• 1 brokuł

• Sól

• 1 łyżka przyprawy do kurczaka

Sposób przygotowania:

• Przygotowanie mięsa:

• Mięso kroję w małe plastry, ale ich nie rozbijam. Doprawiam przyprawą do kurczaka oraz solą, a następnie smażę na rozgrzanym oleju z obu stron, aż mięso będzie złociste i dobrze wysmażone.

• Przygotowanie sosu:

• Usmażone mięso zdejmuję z patelni i odkładam na bok. Na tej samej patelni, bez mycia jej, mieszam skrobię kukurydzianą z bulionem, aż uzyskam gładką masę.

• Dodanie składników do sosu:

• Do masy dodaję musztardę i miód, mieszając dokładnie. Następnie wlewam mleko oraz śmietanę, ciągle mieszając, aby sos był jednolity.

• Dodanie brokułów i mięsa:

• Do sosu dodaję małe różyczki brokułu oraz wcześniej usmażone mięso. Całość gotuję przez około 5 minut, aż brokuły zmiękną, ale nadal będą chrupkie. Ewentualnie doprawiam solą do smaku.