Szukaj

poniedziałek, stycznia 27, 2025

Soczyste kotlety mielone



Soczyste kotlety mielone owinięte w chrupiący boczek to klasyczne danie w nieco bardziej eleganckiej odsłonie. Dzięki dodatkowi startej kiszonej ogórków, mięso zyskuje wyjątkową wilgotność i lekko kwaskowaty aromat, który doskonale komponuje się z delikatnym mięsem i wyrazistym boczkiem. Podane z ziemniakami i surówką, stanowią sycący, a jednocześnie efektowny posiłek, idealny zarówno na codzienny obiad, jak i na uroczyste okazje. To prosty przepis, który z pewnością zachwyci każdego przy stole.


30 minut czas przygotowania

8 porcji

Składniki:

1 kg mięsa mielonego wieprzowego

1 cebula

2 ogórki kiszone

½ szk. mleka

4 kromki chleba tostowego

1 całe jajko

2 łyżeczki musztardy

200 g boczku wędzonego paski

Sól

pieprz

Sposób przygotowania:

1. Chleb moczę w mleku, aż stanie się miękki. W międzyczasie obieram cebulę, drobno siekam i przesmażam na patelni z rozgrzanym olejem, aż stanie się miękka i delikatnie złocista. Ogórki kiszone ścieram na tarce o dużych oczkach, aby zachowały swoją strukturę w masie mięsnej.

2. Do dużej miski przekładam mięso mielone. Wbijam do niego jajko, dodaję przesmażoną cebulę, dokładnie odciśnięty z nadmiaru mleka chleb, musztardę, starte ogórki oraz sól i pieprz do smaku. Całość dokładnie wyrabiam rękami, aż powstanie jednolita masa mięsna o zwartej konsystencji.



3. Z przygotowanej masy formuję równej wielkości okrągłe kotlety. Każdy kotlet owijam dwoma paskami boczku, aby nadać mu wyjątkowego smaku i apetycznego wyglądu.

4. Gotowe kotlety układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, aby uniknąć ich przywierania. Piekę je w rozgrzanym piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180°C, aż mięso będzie dobrze upieczone, a boczek chrupiący.



5. Upieczone kotlety podaję na ciepło, najlepiej z dodatkiem ziemniaków – puree, pieczonych lub gotowanych – oraz świeżej surówki. Całość tworzy pełnowartościowy i wyjątkowo smaczny posiłek.

6. Smacznego!


ZAPRASZAM NA INNE MOJE PRZEPISY:


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Copyright © Kulinarna Chwila Prawa autorskie Beata Olender. Obsługiwane przez usługę Blogger