czwartek, sierpnia 18, 2022

Drożdżówki z jagodami i porzeczką

Pyszne sezonowe drożdżówki z jagodami, porzeczkami, polane limonkowym lukrem, dasz się skusić?


14 porcji

60 minut czas przygotowania

Składniki na rozczyn:

100 g mleka

30 g drożdży świeżych

1 łyżka cukru

1 łyżka mąki pszennej

Składniki na ciasto:

150 g mleka

70 g cukru

500 g mąki pszennej

2 żółtka

80 g masła rozpuszczonego

Szczypta soli


Składniki na nadzienie:

320 g porzeczki czerwonej z jagodami

25 g cukru

25 g skrobi ziemniaczanej

Składniki na lukier:

200 g cukru

40 g soku z limonki

Sposób przygotowania rozczynu:

1. Wszystkie składniki na rozczyn przekładam do miski, mieszam i odstawiam do wyrośnięcia.


Sposób przygotowania ciasta:

1. Mąkę, sól, cukier wsypuję do miski, wlewam mleko, rozpuszczone masło, wyrośnięty rozczyn, dodaję żółtka i wyrabiam ciasto. Odstawiam na godzinę do wyrośnięcia.



Sposób przygotowania nadzienia:


1. Porzeczki z jagodami przekładam do naczynia, wsypuję cukier oraz skrobię ziemniaczaną, delikatnie mieszam łyżką.

Sposób przygotowania lukru:

1. Cukier blenduję blenderem, przekładam do rondelka, wyciskam sok z limonki i gotuję około 10 minut.


Sposób przygotowania bułek:

1. Ciasto wyrośnięte przekładam na oprószony mąką blat. Ciasto dzielę na 14 części, formuję z niego kule.



2. Każdą kulę ciasta lekko rozpłaszczam dłonią, na środku nakładam czubatą łyżkę nadzienia, zlepiam brzegi, formując podłużne bułeczki.




3. Następnie układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, piekę 15 minut w rozgrzanym piekarniku w 180°C.



4. Po upieczeniu studzę bułeczki, lukruję smarując lukrem.



5. Bułeczki gotowe.

6. Smacznego.


zapraszam na inne moje przepisy:

Krecone-drożdżówki.





Brak komentarzy:

Prześlij komentarz