Kulinarna Chwila: Zakręcone drożdżówki z makiem Kulinarna Chwila: Zakręcone drożdżówki z makiem

środa, stycznia 24, 2024

Zakręcone drożdżówki z makiem

Szybkie do zrobienie, bułeczki drożdżowe z nadzienie z maku. Bułeczki są wilgotne i puszyste, idealne na drugie śniadanie.


40 minut czas przygotowania

13 porcji

Składniki na ciasto:

1 kg mąki pszennej typ 650

1 kostka drożdży świeżych

1 kostka masła

1 szk. Cukru

2 ½ szk. Mleka

3 jajka całe

5 żółtek

Składniki na masę makową:

100 g masy makowej

3 białka jajek

Składniki na kruszonkę:

50 masła

½ szk. Cukru

4 łyżki mąki pszennej

1 żółtko

Sposób przygotowania:

1. Mleko lekko podgrzewam, masło rozpuszczam.

2. Do małej miseczki kruszę drożdże, wsypuję jedną łyżkę cukru, mąki, wlewam szk. Mleka, mieszam i odstawiam do wyrośnięcia.



3. Do miski wsypuje pozostałą mąkę, cukier, wbijam trzy jajka, pięć żółtek, wlewam rozpuszczone, ostudzone masło, mleko, wyrośnięty rozczyn i wyrabiam ciasto. Ciasto odstawiam ciepłe miejsce do wyrośnięcia.



4. Trzy białka ubijam mikserem na sztywno. Białka mieszam z masą makową.



5. Składniki na kruszonkę łączę ze sobą.

6. Ciasto po wyrośnięciu, przekładam na blat oproszony mąką, rozwałkowuję w kształcie prostokąta.

7. Ciasto smaruję masą makową i zwijam w roladę. 




8. Następnie kroję w plastry dwu centymetrowe, odwracają ciasto, częścią krojoną do góry, układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.



9. Ciasto posypuje kruszonką i piekę 20 minut w rozgrzanym piekarniku w 180°C.



10. Bułeczki gotowe.

11. Smacznego.


Zapraszam na inne moje przepisy:




1 komentarz: