Szukaj

wtorek, lutego 25, 2025

Polędwiczki w sosie chrzanowym z pieczarkami

 


Jeśli szukasz pomysłu na pyszny i elegancki obiad, który jednocześnie nie sprawi trudności w przygotowaniu, to danie jest dla Ciebie! Delikatne mięso w kremowym sosie grzybowo-chrzanowym to połączenie, które zachwyca swoim bogatym smakiem i aromatem. Doskonale komponuje się z klasycznymi dodatkami, takimi jak ziemniaki czy kluski, a jego przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. To idealny wybór zarówno na rodzinny obiad, jak i na specjalne okazje, gdy chcesz zaskoczyć bliskich czymś wyjątkowym.

Gotowi, by odkryć ten smakowity przepis? Zaczynamy! 🥰


8 porcji

40 minut czas przygotowania

Składniki na sos:

1 łyżka masła

1 łyżka mąki pszennej

250 g mleka

1 kostka bulionu mięsnego

70 g chrzanu ze słoika

60 g śmietany 30%

½ łyżeczki soli

¼ łyżeczki pieprzu

Składniki dodatkowe:

2 polędwiczki wieprzowe

1 cebula

600 g pieczarek

2 łyżki masła

Sól

Pieprz

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie mięsa:

Mięso kroję w plastry o równej grubości i delikatnie rozbijam dłonią, aby nadać mu odpowiednią strukturę. Doprawiam pieprzem oraz solą z obu stron. Następnie rozgrzewam olej na patelni i smażę mięso na średnim ogniu, aż będzie miękkie i delikatnie zarumienione. Gotowe mięso odkładam na talerz i przykrywam, aby nie wystygło.



2. Smażenie cebuli i pieczarek:

Cebulę obieram, drobno kroję i wrzucam na drugą patelnię, na której wcześniej rozgrzewam masło. Smażę cebulę, aż stanie się szklista i miękka. Dodaję pieczarki pokrojone w cienkie plasterki i smażę wszystko razem przez około 5 minut, mieszając co jakiś czas. Całość doprawiam pieprzem oraz solą, a następnie odstawiam na bok.




3. Przygotowanie sosu:

W małym garnuszku rozgrzewam jedną łyżkę masła na małym ogniu. Dodaję mąkę i energicznie mieszam trzepaczką, aby nie powstały grudki. Stopniowo, cienką strużką, wlewam wodę, cały czas mieszając, aby uzyskać gładką konsystencję. Następnie dodaję kostkę rosołową, szczyptę soli oraz pieprzu i gotuję sos, aż zacznie się delikatnie gotować. Na koniec dodaję chrzan oraz śmietanę, mieszam wszystko dokładnie i ponownie zagotowuję.

4. Łączenie składników:

Gotowy sos wlewam do pieczarek z cebulą i dokładnie mieszam, aby wszystkie smaki się połączyły. Następnie przygotowany sos grzybowo-chrzanowy przekładam na patelnię z mięsem, dokładnie obtaczając mięso w sosie. Całość podgrzewam na małym ogniu przez kilka minut, aby wszystkie składniki się przegryzły.




5. Serwowanie:

Danie gotowe. Podaję mięso w sosie grzybowo-chrzanowym z dodatkiem ziemniaków lub ulubionych klusek. Świetnie komponuje się także z surówką z kiszonej kapusty.

6. Smacznego!

Rozpływające się w ustach mięso w kremowym sosie chrzanowym z pieczarkami to prawdziwa uczta dla podniebienia. 😊


ZAPRASZAM NA INNE MOJE PRZEPISY:




Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Copyright © Kulinarna Chwila Prawa autorskie Beata Olender. Obsługiwane przez usługę Blogger