wtorek, października 18, 2022

Jabłecznik Babuni

Taki jabłecznik piekły kiedyś nasze Babcie, teraz każdy piecze ciasta nowoczesne, ale czasami warto wrócić do starych przepisów, bo one są najlepsze. Ciasto jeszcze lepiej smakuje z lodami lub bitą śmietaną.


Czas przygotowania 60 minut

20 porcji

Forma 24 cm x 24 cm

Składniki:

400 g mąki pszennej

4 jajka całe

180g cukru pudru

200 g masła

2 łyżeczki proszku do pieczenia

120 g cukru

½ łyżeczki cukru waniliowego

700 g jabłek

1 łyżeczka cynamonu

2 łyżki bułki tartej

Szczypta soli

Sposób przygotowania:

1. Rozbijam jajka, oddzielam żółtka od białek. Białka ubijam z szczyptą soli oraz cukrem pudrem.

2. Do miski wsypuję mąkę, proszek do pieczenia, 80 g cukru, cukier waniliowy, dodaję żółtka, rozpuszczone, ostudzone masło i wyrabiam ciasto. Ciasto przekładam na blat oprószony mąką, formuję kulę, oddzielam 500 g ciasta ( pozostałe ciasto chowam do zamrażalnika), rozwałkowuję i układam na dnie formy, wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w rozgrzanym piekarniku 15 minut w 180°C.




3. Jabłka obieram, kroje bardzo drobno, dodaję 40 g cukru, cynamon, dokładnie mieszam.

4. Podpieczone ciasto posypuję bułką tartą, układam jabłka, pianę z białek.





5. Ciasto wyjmuję z zamrażalnika, ścieram na tarce i układam na wierzch ciasta.



6. Ciasto piekę 40 minut w 180°C.

7. Gotowe.

8. Smacznego.


Zapraszam na inne moje przepisy:







Brak komentarzy:

Prześlij komentarz