Kulinarna Chwila: Ciasto przekładana Zebra Kulinarna Chwila: Ciasto przekładana Zebra

czwartek, listopada 17, 2022

Ciasto przekładana Zebra



Wielu z nas uwielbia jeść zebrę, a co powiecie na zebrę przekładaną masą budyniową z pyszną czekoladową polewą z orzeszkami. Takie połączenie zachwyci niejedno podniebienie, idealnie pasuje na każdą okazję świąteczną.


Forma 24 cmx 24 cm

20 porcji

60 minut czas przygotowania


Składniki na ciasto:

6 szt. jajek

300 g cukru

200 g oleju

240 g wody gazowanej

330 g mąki pszennej typ. 650

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Szczypta soli

1 łyżka kakała

Składniki na budyń:

2 ½ szk. mleka

3 łyżki cukru

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 budynie waniliowe

20 dag masła

Składniki na polewę:

160 g czekolady mlecznej

100 ml śmietany 30%

Składniki dodatkowe:

50 g orzeszków ziemnych niesolonych

1 galaretka malinowa

80 g biszkoptów okrągłych

Sposób przygotowania ciasta:

1. Białka jajek oddzielam od żółtek i ubijam mikserem ze szczyptą soli na sztywno, następnie dodaję stopniowo cukier. Ubijam dalej dodając żółtka, wlewam olej, wodę, wsypuję mąkę oraz proszek do pieczenia. Miksuję mikserem około 10 minut.


2. Po tym czasie masę dzielę na dwie części, do jednej dodaję łyżkę mąki pszennej, do drugie łyżkę kakała, obie masy delikatnie mieszam łyżką.



3. Formę 24 cm x 24 cm posmarowałam masłem, obsypałam mąką. Łyżką na zmianę wykładałam ciasto białe i ciasto ciemne.



4. Ciasto piekłam w rozgrzanym piekarniku w 180°C przez ok. 40 minut. Wyciągnęłam po tym czasie ciasto z piekarnika, odstawiałam do ostudzenia. Po ostudzeniu ciasto przekroiłam poziomo na połowę.



Sposób przygotowania budyniu:

1. Dwie szklanki mleka zagotowałam a w połowie szklanki mleka wymieszałam mąkę ziemniaczaną, pszenną, cukier, budynie. Następnie wlewałam do gotującego mleka, energicznie mieszając. Odstawiłam budyń do całkowitego ostygnięcia. Masło utarłam na puszystą masę dodając po łyżce ugotowanego budyniu.





Sposób składania ciasta:

1. Galaretkę rozpuściłam w jednej szklance gorącej wody, ostudziłam. Biszkopty zanurzyłam w galaretce i wyłożyłam na talerz.



2. Jedną połowę ciasta włożyłam ponownie do formy, posmarowałam połową masy budyniowej.



3. Na masie ułożyłam biszkopty i ponownie posmarowałam pozostałą masą budyniową.




4. Masę przykryłam drugą połową ciasta.



5. W rondelku rozpuściłam czekoladę razem ze śmietaną i polałam wierzch ciasta. Na koniec ciasto posypałam pokruszonymi orzeszkami, schowałam ciasto do lodówki na dwie godziny.





6. Ciasto gotowe.

7. Smacznego.



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz