Kulinarna Chwila: Świąteczne udka z kapustą Kulinarna Chwila: Świąteczne udka z kapustą

wtorek, listopada 22, 2022

Świąteczne udka z kapustą


Zapach od pieczenia udek unosi się po całym domu, czujemy już świąteczny nastrój. Lepszych udek nie jedliście, faszerowane kapustą i grzybami to jest to czego szukacie na świąteczny obiad.


8 porcji

50 minut czas przygotowania

Składniki na udka:

8 udek

2 łyżki przyprawy gyros

Składniki na farsz:

100 g podgrzybków suszonych

600 g wody

500 g kapusty kiszonej

1szt. marchewki

1szt. pietruszki

1szt. cebuli

30 g oliwy z oliwek

50 g masła

1 ½ łyżeczki soli

1 łyżeczki pieprzu

½ łyżeczki cukru

Sposób przygotowania:

1. Udka myję, osuszam, usuwam kości, doprawiam przyprawą Gyros.




2. Grzyby płuczę pod bieżącą wodą, następnie przekładam do miski, zalewam wodą 600g, odstawiam do namoczenia na 30 minut. Po tym czasie grzyby gotuję około 30 minut, odsączam grzyby, wodą z grzybów zalewam kapustę w garnku i gotuję.



3. Marchew pietruszkę obieram, kroję na mniejsze kawałki, gotuję w osolonej wodzie.

4. Cebule obieram drobno kroję, smażę na rozgrzanej oliwie.

5. Do naczynia blendującego przekładam ugotowaną marchew, pietruszkę, ugotowaną odsączoną kapustę, ugotowane odsączone grzyby i blenduję około 2 minut. Następnie wszystko przekładam do garnka, dodaję masło, usmażoną cebule, wsypuję pieprz, sól, cukier i gotuję około 5 minut.



6. Farsz studzę i faszeruję udka napełniając każdy otwór w każdym udku. Mięso zwijam tak żeby farsz znajdował się w środku.




7. Udka układam w woreczku do pieczenia na blaszce i piekę 40 minut w 180°C.



8. Danie gotowe, podajemy z sałatką Sałatka-do-dania-miesnego

9. Smacznego.


Zapraszam na inne moje przepisy:




Brak komentarzy:

Prześlij komentarz