Kulinarna Chwila: Świąteczny Śliwkowy Piernik Kulinarna Chwila: Świąteczny Śliwkowy Piernik

czwartek, grudnia 08, 2022

Świąteczny Śliwkowy Piernik



Smak tego piernika przypomina smak pierniczków Alpejskich, a zapach pieczenia unosi się po całym domu i wprowadza Nas w świąteczny nastrój.


Forma 23 cm X 23 cm

10 porcji

50 minut czas przygotowania

Składniki na ciasto:

4 szk., mąki pszennej

2 łyżeczki sody

3 łyżki kakao

25 dag margaryny

2 jajka

1 ½ opakowania przyprawy do piernika

2 szk. mleka

2 szk. cukru

280 g powideł śliwkowych

Składniki na masę:

500 ml śmietany 30%

500 g mascarpone

2 łyżki żelatyny

280 g powideł śliwkowych

2 łyżki cukru pudru

Składniki na polewę:

160 g czekolady mlecznej

½ szk. śmietany 30 %

100 g śliwek suszonych

Sposób przygotowania ciasta:

1. Mąkę wsypuję do miski, dodaję sodę, kakao i dokładnie mieszam.



2. Margarynę rozpuszczam i studzę.

3. Jajka oddzielam od żółtek, Białka ubijam mikserem razem z cukrem, następnie dodaję żółtka oraz przyprawę do piekarnika.








4. Miksując nadal dodaję na przemian mąkę, mleko, rozpuszczoną margarynę aż do wyczerpania składników.




5. Na koniec ciasto łączę z powidłami, mieszając delikatnie łyżką.



6. Ciasto wylewam do formy i piekę w rozgrzanym piekarniku 50 minut w 180 °C.



7. Po upieczeniu ciasto studzę i kroję poprzecznie na połowę. Jedną połowę ciasta, ponownie układam w formie.



Sposób przygotowania masy:

1. Śmietanę ubijam mikserem razem z cukrem pudrem, serkiem mascarpone, powidłami. Żelatynę rozrabiam w małej ilości wody i wlewam do masy pod koniec ubijania, chwilkę miksuję.





2. Masę wykładam na ciasto, przykrywam drugą połową ciasta.




Sposób przygotowania polewy:


1. Śliwki suszone moczę około 30 minut w gorącej wodzie. Po tym czasie odlewam wodę a śliwki kroję drobno. Układam na wierzchu ciasta.





2. Do rondelka przekładam połamaną na małe tabliczki czekoladę, wlewam śmietanę i gotuję do chwili rozpuszczenia się czekolady. Polewę rozsmarowuję po całej powierzchni ciasta.




3. Ciasto chłodzę w lodówce 2 godziny.

4. Gotowe.

5. Smacznego.



 Tu znajdziesz podobne przepisy:






1 komentarz: