Kotlet panierowany w sosie pieczarkowym

Panierowane filety w sosie pieczarkowym to smaczne danie, które łączy w sobie chrupiące filety, delikatnie obtoczone w bułce tartej, z kremowym i aromatycznym sosem pieczarkowym.

Oto krótki opis tego przepysznego dania:

Panierowane filety w sosie pieczarkowym to połączenie soczystych filetów, przygotowanych w sposób chrupiący poprzez obtoczenie ich w bułce tartej i smażenie na złocisty kolor, oraz bogatego w smak sosu pieczarkowego. Filety najpierw marynuje się w jajku i bułce tartej, a następnie smaży na patelni, aż stanie się chrupiące i złociste. Sos pieczarkowy przygotowuje się z podsmażonych cebuli, czosnku i pokrojonych w plastry pieczarek, które są duszone w aromatycznym maśle, a następnie zagęszczane śmietaną i przyprawiane delikatnymi przyprawami. Całość dania jest podawana posypana świeżo posiekanym koperkiem, dodając jeszcze więcej aromatu i świeżości. Panierowane filety w sosie pieczarkowym to doskonała propozycja dla miłośników tradycyjnych, domowych smaków, idealna zarówno na obiad, jak i na kolację.

Składniki na marynatę:

• 2 łyżki sosu Sriracha

• 2 łyżki musztardy Dion

• ½ łyżeczki czosnku w proszku

• Sól

• Pieprz

Składniki na kotlety:

• 1 podwójny filet kurczaka

• Bułka tarta do panierki

• 2 całe jajka

• Olej do smażenia

Składniki na sos pieczarkowy:

• 1 cebula

• 2 ząbki czosnku

• 2 łyżki masła

• 2 łyżki oleju

• 500 g pieczarek

• 1 kostka bulionu rosołowego

• 330 ml śmietany 30%

• 1 łyżka mąki pszennej

• ½ pęczka koperku

• Sól

• Pieprz

Sposób przygotowania:

1. Mięso kroisz w plastry i delikatnie rozbijasz.

2. W miseczce mieszasz sos Sriracha, musztardę, sól, pieprz, czosnek, tworząc marynatę. Każdy kawałek mięsa smarujesz tą marynatą i odstawiasz na dwie godziny do lodówki.

3. Po tym czasie kotlety panierujesz: najpierw w bułce tartej, następnie w roztrzepanych jajkach i

znowu w bułce tartej.

4. Smażysz kotlety na rozgrzanym oleju z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące.

5. Cebulę i czosnek obierasz i podsmażasz na rozpuszczonym maśle z dodatkiem oleju.

6. Do podsmażonych warzyw dodajesz pokrojone w plasterki pieczarki i smażysz przez około 5 minut. Doprawiasz solą, pieprzem i dodajesz kostkę rosołową.