Kulinarna Chwila: Chleb pszenny na zakwasie żytnim Kulinarna Chwila: Chleb pszenny na zakwasie żytnim

wtorek, listopada 22, 2022

Chleb pszenny na zakwasie żytnim

 


Idealne Święta, jak za dawnych lat są z domowym pieczonym chlebem, czasami warto wrócić do dawnych tradycji.


Czas przygotowania 30 minut

Forma do pieczenia 13 cm x 25 cm

Składniki:

1 kg mąki pszennej typ. 650

3 łyżeczki soli

600 ml wody letniej

200 g aktywnego zakwasu żytniego

Mak do posypki

Sposób przygotowania:

1. Do miski wsypuję mąkę pszenną, sól, dodaję zakwas, wlewam wodę, dokładnie mieszam.



2. Ciasto przekład do misy od miksera i miksuję na szybkich obrotach około 10 minut.



3. Następnie ciasto przekładam do podłużnej formy wysmarowanej olejem, wyrównuję wierzch ciasta łyżką namoczoną w wodzie, posypuje makiem i odstawiam na dwie godziny do wyrośnięcia.





4. Po tym czasie chleb piekę w rozgrzanym piekarniku 50 minut w 180°C.

5. Po upieczeniu studzę, podaję z ulubiona pastą z makreli Pasta-z-makreli.

6. Smacznego.



Zapraszam na inne moje przepisy:




Brak komentarzy:

Prześlij komentarz