Kulinarna Chwila: Nietypowy Jabłecznik Kulinarna Chwila: Nietypowy Jabłecznik

czwartek, kwietnia 20, 2023

Nietypowy Jabłecznik

 


Szukasz pomysłu na ciasto do porannej, niedzielnej kawy. Oto przepis dla Ciebie, jabłecznik na puszystym biszkopcie, przekładany budyniowo jabłkowa masą.


Forma 24 cm x 24 cm

15 porcji

60 minut czas przygotowania

Składniki na biszkopt:

6 jajek

6 łyżek mąki ziemniaczanej

6 łyżek mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 niepełna szklanka cukru

Składniki na masę:

4 jabłka

3 szk. soku jabłkowego

2 budynie waniliowe bez cukru

2 galaretki cytrynowe

200 g masła

Składniki na poncz:

1/3 szk. wody

1 łyżeczka soku z cytryny

1 olejek rumowy

Szczypta cukru

Składniki na polewę:

200 g czekolady białej

3 łyżki śmietany 30%

50 g pestek słonecznika

Sposób przygotowania:

1. Białka oddzielam od żółtek, białka ubijam na sztywno z cukrem, dodaję żółtka, nadal ubijając około 5 minut.




2. Mąki mieszam z proszkiem do pieczenia, dodaję do masy jajecznej, mieszam łyżką.


3. Masę wykładam do natłuczonej formy i piekę w rozgrzanym piekarniku 30 minut w 180°C.



4. Po upieczeniu biszkopt studzę, kroję poziomo na połowę. Jedną połowę układam ponownie w formie.



5. Dwie szklanki soku jabłkowego gotuję, a w jednej szklance soku jabłkowego rozrabiam budynie. Budynie wlewam do gotującego się soku jabłkowego mieszam, wsypuję galaretki w proszku oraz dodaję masło. Gotuję do chwili zagotowania.













6. Jabłka obieram, kroję w kostkę, przekładam do garnka, podlewam małą ilości wody, gotuję 5 minut. Jabłka dodaję do budyniu, mieszam.




7. Masę jabłkowo budyniową układam na biszkopcie, masę przykrywam drugą połową biszkoptu.




8. Czekolady rozpuszczam w rondelku z dodatkiem śmietany i polewam wierzch biszkoptu.




9. Pestki słonecznika prużę na suchej patelni i posypuję wierzch ciasta.



10. Ciasto chłodzę w lodówce 2 godziny.

11. Gotowe.

12. Smacznego.



ZAPRASZAM NA INNE MOJE PRZEPISY:

1 komentarz:

  1. Wygląda bardzo apetycznie! :-)

    Zapraszam na moje social media:
    www.truskawkowa-fiesta.blogspot.com
    www.facebook.com/truskawkowa.fiesta
    www.instagram.com/truskawkowa_fiesta

    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń