Kulinarna Chwila: Kotlety mielone pod pierzynką

poniedziałek, marca 25, 2024

Kotlety mielone pod pierzynką

Mielone kotlety pod pierzynką to pyszna potrawa, która łączy w sobie soczyste kotlety z mielonego mięsa wieprzowego z aromatycznym farszem z warzyw i grzybów. Mielone kotlety pod pierzynką to pełne aromatu i smaku danie, które zachwyca zarówno wyglądem, jak i wybornym połączeniem mięsa z warzywnym farszem, wszystko przykryte chrupiącym serem cheddar.

7 porcji

40 minut czas przygotowania

Składniki na kotlety:

• ½ kg mięsa mielonego wieprzowego

• 1 całe jajko

• Sól

• ½ łyżeczki papryki słodkiej

• ½ łyżeczki papryki ostrej

• 1 łyżka majeranku

• 2 łyżki bułki tartej

Składniki na pierzynkę:

• 1 cebula

• 200 g pieczarek

• 1 marchew

• 1 papryka czerwona

• 100 g sera cheddar

• Sól

• Pieprz

Sposób przygotowania kotletów:

1. Wszystkie składniki na kotlety, czyli mięso mielone, jajko, sól, paprykę słodką i ostrą, majeranek oraz bułkę tartą, przekładam do miski.

2. Wyrabiam dokładnie masę mięsną, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.

3. Z mięsa formuję okrągłe kotlety, rozpłaszczając je delikatnie, aby miały odpowiedni kształt i grubość.

4. Układam kotlety na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zapobiegając przywieraniu do dna.

5. Piekę kotlety w nagrzanym piekarniku przez około 30 minut w temperaturze 180°C, aż będą dobrze wypieczone i chrupiące na zewnątrz.

Sposób przygotowania pierzynki:

1. Cebulę obieram, drobno kroję, i smażę na rozgrzanym oleju, aż będzie miękka i lekko zrumieniona.

2. Do cebuli dodaję pokrojone w plasterki pieczarki i smażę przez około 10 minut, doprawiam solą i pieprzem.

3. Marchew obieram i ścieram na tarce o dużych oczkach, a paprykę oczyszczam z nasion i kroję w drobne paseczki. Dodaję je do grzybów i cebuli, smażę wszystko razem przez kolejne 10 minut, aż warzywa będą miękkie.