Schabowe pod letnią pierzynką

 

Schabowe pod letnią pierzynką

Kotlety schabowe pod nietypową pierzynką. Czasami zostają nam kotlety z poprzedniego dnia lub znudziły się tradycyjne, możemy przygotować pod pierzynką. Moja rodzina bardzo lubi schabowe i dość często goszczą na moim stole w najróżniejszej postaci, dzielę się dziś z Wami genialnym przepisem na schab pod pierzynką. Kotlety są pyszne polecam.

8 porcji

30 minut czas przygotowania

Składniki:

·       1 kg schabu

·       1 cebula

·       ½ główki kapusty

·       1 marchew

·       1 papryka czerwona

·       30 dag pieczarek

·       2 serki topione

·       20 dag sera żółtego

·       Bułka tarta do panierki

·       2 jajka

·       Olej do smażenia

·       Sól

·       1 łyżeczka octu

·       ½ łyżeczki cukru

·       Sól

·       Pieprz

Sposób przygotowania:

1.   Mięso myjemy, osuszamy, usuwamy błonki, kroimy w dwucentymetrowe plastry i rozbijamy. Doprawiamy pieprzem oraz solą. Panierujemy w bułce tartej, roztrzepanym widelcem jajku i ponownie w bułce tartej.

Smażymy na rozgrzanym oleju z każdej strony.

2.   Cebulę obieramy, drobno kroimy i szklimy na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodajemy drobno pokrojoną kapustę, obraną i startą na tarce o dużych oczkach marchew, obraną z nasion, pokrojoną w paseczki paprykę oraz pokrojone w plasterki pieczarki. Doprawiamy pieprzem, solą octem oraz cukrem a pod koniec smażenia dodajemy dwa serki topione.

3.   Usmażone kotlety układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, nakładam farsz warzywny i posypujemy startym na tarce o dużych oczkach żółtym serem.

4.   Zapiekamy w rozgrzanym piekarniki 5 minut w 180°C.

5.   Kotlety gotowe.

6.   Smacznego.