Zapiekanka z kurczakiem oraz cukinią

 

Zapiekanka z kurczakiem oraz cukinią

Zapiekanka z sezonowymi warzywami, cukinią, pomidorami oraz papryką. Wierzch zapiekanki jest przykryty ziemniakami, więc już nie ma potrzeby gotowania ziemniaków do mięsa. Oprócz tego, że jest pyszna, to przygotowuje się w dwadzieścia minut i zachwyci każde, nawet najbardziej wybredne podniebienie. Może być rewelacyjnym, samodzielnym daniem obiadowym oraz sycącą ciepłą kolacją. Spróbuj i przekonaj się sama!

20 minut czas przygotowanie

45 minut czas pieczenia

8 porcji

Składniki:

·       1 podwójny filet z kurczaka

·       2 łyżki ketchupu pikantnego

·       135 g sera żółtego w plastrach

·       1 papryka czerwona

·       1 papryka żółta

·       1 cukinia

·       5 dużych ziemniaków

·       2 pomidory

·       1 łyżka przyprawy do kurczaka

·       1 łyżeczka przyprawy do ziemniaków

·       Sól

Sposób przygotowania:

1.   Mięso myjemy, osuszamy, kroimy w plastry i delikatnie rozbijamy. Układamy połowę mięsa na dnie naczynia żaroodpornego. Doprawiamy przyprawą do kurczaka oraz solą.

2.   Mięso smarujemy ketchupem i układamy plasterki żółtego sera.

3.   Cukinie obieramy, kroimy w kostkę i układamy na serze.

4.   Pomidory myjemy, osuszamy, kroimy w plasterki i układamy na cukinii.

5.   Następnie myjemy, osuszamy paprykę, usuwamy nasiona, kroimy w małe paseczki i wykładamy na pomidory.

6.   Warzywa przykrywamy pozostałym mięsem i ponownie doprawiamy przyprawą do kurczaka oraz solą.

7.   Pozostały nam ziemniaki, które obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o dużych oczkach, odciskamy wodę i układamy na mięsie.    Posypujemy solą oraz przyprawą do ziemniaków.

8.   Wierzch zapiekanki przykrywamy plastrami żółtego sera.

9.   Pieczemy w rozgrzanym piekarniku 45 minut w 180°C.

10.      Danie gotowe.

11.      Smacznego.