Chałka z kruszonką

 

Chałka z kruszonką

Wydaje się skomplikowana do przygotowania, a tak naprawdę robi się prosto, wystarczy podzielić ciasto i zaplatać w warkocz i posypać kruszonką. Idealna na śniadanie z miodem lub dżemem.

10 porcji

Całkowity czas 70 minut

20 minut czas przygotowania

 

Składniki na kruszonkę:

·  30 g mąki pszennej

·  20 g cukru

·  25 masła

Składniki na ciasto:

·      500 g mąki pszennej

·      1 jajko

·      2 żółtka

·      100 g masła

·      50 cukru

·      2 łyżeczki cukru waniliowego

·      40 g świeżych drożdży

·      150 g mleka

·      1 łyżeczka soli

Sposób przygotowania kruszonki:

1.   Wszystkie składniki na kruszonkę, łączę ze sobą za pomocą blendera.

Sposób przygotowania ciasta:

1.   Mleko lekko podgrzewam, drożdże kruszę do miski, dodaję cukier, jedną łyżkę mąki i wlewam mleko. Dokładnie mieszam i odstawiam do wyrośnięcia.

2.   Do miski wsypuję mąkę, sól, cukier waniliowy, wbijam jajko całe i dwa żółtka, białka odstawiam na bok. Masło rozpuszczam studzę, wlewam do mąki. Na koniec dodaję wyrośnięty rozczyn i wyrabiam ciasto. Ciasto odstawiam w ciepłe miejsce na 30 minut.

3.   Wyrośnięte ciasto przekładam na blat, dzielę na 2 części. Z pierwszej robię trzy równe wałeczki (dł. ok. 20 cm), następnie robię z nich warkocz. Przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Czynności powtarzam dla pozostałej części ciasta, układam chałki na jednej blasze z zachowaniem odstępu. Odstawiam do wyrośnięcia na ok. 15 min. W tym czasie rozgrzewam piekarnik do temp. 180°C.

4.   Chałki smaruję roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka i posypuję kruszonką, piekę 20-25 min (180°C) .

5.   Gotowe.

6.   Smacznego.